Abilità del barista professionale SCA

13/11/2019
24 ore (9.00-13;14-18.00 per 3 gg)
3min/6max
1040 €
1040€ prezzo costo + certificazione a parte (180€ soci / 270€ non soci)
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Programma

La Specialty Coffee Association (SCA) è un’organizzazione che rappresenta migliaia di professionisti del caffè, dai produttori ai baristi, in tutto il mondo.
Promosso da SCA e gestito da Formatori SCA autorizzati(AST) in tutto il mondo, il programma di Coffee Skills Program (CSP) ti offre Formazione in ogni fase della tua carriera ed è dedicato a tutti coloro che si vogliono specializzarsi nel mondo del caffè ottenendo certificazioni riconosciute a livello internazionali.
Il programma è suddiviso in sei moduli diversi:
Introduzione al caffè, disponibile in un unico livello, e cinque moduli specializzati; Competenze del Barista, Caffè Filtro, Caffè verde, Tostatura e Abilità sensoriali.
Ogni modulo specializzato è disponibile in tre livelli diversi, con punteggio diverso in ogni livello. Puoi scegliere i moduli adatti ai tuoi interessi e necessità. Al raggiungimento di 100 punti, ti verrà rilasciato il Diploma SCA basato sulle Competenze nel Caffè.
Ogni esame di certificazione SCA Coffee Skills Program superato consente di ottenere dei crediti. una volta raggiunti i 100 crediti si ottiene lo SCA Coffee Skills Diploma.
Introduction to Coffee 10 crediti
Barista Skills/ Sensory Skills/ Brewing/ Green Coffee/ Roasting Foundation Levels 5 crediti
Barista Skills/ Sensory Skills/ Brewing/ Green Coffee/ Roasting Intermediate Levels 10 crediti
Barista Skills/ Sensory Skills/ Brewing/ Green Coffee/ Roasting Professional Levels 25 crediti

ABILITÀ DEL BARISTA LIVELLO PROFESSIONALE
Scopri le abilità e le competenze necessarie per i baristi: come impostare correttamente la macinatura, le tecniche di preparazione del latte e del latte art, le pratiche di igiene e di sicurezza, di servizio ai clienti e quelle amministrative e gestionali di base.
Professionale – 24 ORE (3gg) € 1040,00 iva inclusa + certificazione: 180€ iva inclusa / 270€ per non soci (questo costo è escluso dal totale acquistabile direttamente online e potrà essere saldato direttamente in loco).
Min. 3persone Max. 6persone

L’attestato verrà rilasciato direttamente sul portale SCA dopo il superamento dell’esame scritto e pratico svolto nella sede del corso.

 

 

 

 

Docente

Pierpaolo Meneguolo

Dal 2011 diventa Educational Manger, ricerca, sviluppo e controllo qualità della Diemme Industria caffè Torrefatti. Nel 2014 diventa Authorized SCA Trainer alla Specialty Coffee Association ed entra nel team R&D di Diemme, dedicandosi alla valutazione del caffè verde, nei Paesi d'origine e in laboratorio, così come delle fasi di tostatura ed estrazione, sviluppo di nuovi accessori e prodotti per il mondo bar/caffè. Nel 2017 diventa poi certificatore LAGS (Latte Art Grading System).




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