Brewing Intermedio Sca

09/12/2019
16 ORE (9.00-13.00 /14.00-18.00 per 2 gg)
3min/6max
675 €
675€ prezzo corso + certificazione a parte (100€ soci/180€ non soci)
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Programma

La Specialty Coffee Association (SCA) è un’organizzazione che rappresenta migliaia di professionisti del caffè, dai produttori ai baristi, in tutto il mondo.
Promosso da SCA e gestito da Formatori SCA autorizzati(AST) in tutto il mondo, il programma di Coffee Skills Program (CSP) ti offre Formazione in ogni fase della tua carriera ed è dedicato a tutti coloro che si vogliono specializzarsi nel mondo del caffè ottenendo certificazioni riconosciute a livello internazionali.

Il programma è suddiviso in sei moduli diversi:
Introduzione al caffè, disponibile in un unico livello, e cinque moduli specializzati; Competenze del Barista, Caffè Filtro, Caffè verde, Tostatura e Abilità sensoriali.
Ogni modulo specializzato è disponibile in tre livelli diversi, con punteggio diverso in ogni livello. Puoi scegliere i moduli adatti ai tuoi interessi e necessità. Al raggiungimento di 100 punti, ti verrà rilasciato il Diploma SCA basato sulle Competenze nel Caffè.

Ogni esame di certificazione SCA Coffee Skills Program superato consente di ottenere dei crediti. una volta raggiunti i 100 crediti si ottiene lo SCA Coffee Skills Diploma.

Introduction to Coffee 10 crediti
Barista Skills/ Sensory Skills/ Brewing/ Green Coffee/ Roasting Foundation Levels 5 crediti
Barista Skills/ Sensory Skills/ Brewing/ Green Coffee/ Roasting Intermediate Levels 10 crediti
Barista Skills/ Sensory Skills/ Brewing/ Green Coffee/ Roasting Professional Levels 25 crediti

BREWING:

Scopri tutto sui diversi metodi d’estrazione del caffè e le variabili che incidono sulla qualità. Il modulo Caffè filtro offre una Formazione pratica sui profili di macinatura, sui metodi d’estrazione, sulla misurazione dell’intensità del caffè e la rispettiva classificazione d’estrazione.

Intermedio – 16 ORE € 675,00 iva inclusa + certificazione €100 iva inclusa / 180€ per i non soci (questo costo è escluso dal totale acquistabile online e potrà essere saldato direttamente in loco).
Min. 3persone Max. 6persone

L’attesta verrà rilasciato direttamente sul portale SCA dopo il superamento dell’esame scritto e pratico svolto nella sede del corso.

 

Docente

Sergio Zanelli

Matura esperienza nel settore Ho.Re.Ca. come titolare di bar/caffetteria e in seguito di una società di commercializzazione di caffè tostato in grani. Authorized SCA Traiener dal 2017, lavora inoltre nello staff R&D e quality control di Diemme ed è coffee master per il brand Torrefazione Dubbini.




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