I COLORI DEL Tè – CORSO INTRODUTTIVO DI CULTURA E DEGUSTAZIONE

07/10/2019
18.30 – 21.30 (3 ore)
8min/15max
50 €
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Programma

Il Tè è una bevanda sacra e antica, con una storia di oltre duemila anni. Nel corso della sua lunga storia, il Tè si lega al Buddismo, al Taoismo, ai concetti più fondamentali delle filosofie Orientali, ottenendo un ruolo di prestigio alla corte dell’Imparatore di Cina e della Korea, e divenendo una religione, il Teismo, in Giappone, che gli dedica una cerimonia molto ben codificata. Scopriremo come si beve il Tè nei paesi che lo hanno adottato a bevanda ufficiale, dedicando una buona parte del corso alle tecniche di preparazione e di infusione, che cambiano in base alle tipologie di Tè ed alle regioni. I singoli partecipanti proveranno ad utilizzare diverse teiere, stili di infusione e utensili. Studio delle sei categorie del Tè, i Tè bianchi, verdi, gialli, oolong,rossi e neri, pu’er e fermentati. La raccolta, la produzione e i sapori e caratteristiche aromatiche delle diverse tipologie, degustazioni per ogni tipologia, per un totale di sette degustazioni di Tè pregiati e rari.

Obiettivi:

Capire come il Tè, la seconda bevanda al Mondo, sia nata e si sia evoluta nei vari paesi Asiatici fino all’arrivo in Europa. Conoscere e saper distinguere chiaramente le sei categorie di Tè e le rispettive caratteristiche. Ottenere le basi per capire se un Tè sia di qualità o meno e imparare le tecniche per prepararlo al meglio.

A chi è rivolto: masterclass è destinata ad appassionati del Mondo del Tè, bevitori che sono semplicemente curiosi e vogliono saperne di più, sommelier di vino, amanti del caffè e del cioccolato che vogliono esplorare il Mondo della degustazione sotto un diverso e nuovo punto di vista. Neofiti o semplici curiosi e amanti della gastronomia e delle buone bevande. Per questo livello non sono richieste capacità particolari, solo voglia di scoprire e avventurarsi in sapori e culture lontane.

Il costo comprende materie prime, materiali e attrezzature utilizzate durante il corso.

Verrà rilasciato un attestato di partecipazione firmato dal formatore.

Docente

Nicoletta Tull

Nicoletta Tul - Tea Expert e Tea Educator Studia l'arte della degustazione prima negli Stati Uniti e successivamente le cerimonie e i rituali del Tè in Giappone, Korea, Cina e sud Est Asiatico. Viaggia ogni anno in cerca di piantagioni e maestri, dai quali imparare ed ampliare le conoscenze. Da tre anni è anche giudice internazionale nelle competizioni TeaMastersCup, in cui i migliori maestri da molti paesi del Mondo competono, nelle categorie di preparazione, degustazione, pairing e mixology.




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