Corso Barista Base

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8 ORE (9.00-13.00 /14.00-18.00)
6
150 €
pranzo compreso nel prezzo
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Programma

Il corso ha lo scopo di introdurre in maniera completa il mondo dell’espresso e della lavorazione del latte, sia a neofiti che a operatori già del settore. Il prezzo del corso comprende un light lunch.

Programma del corso:

• Origini del caffè
• La botanica del caffè
• La macchina da espresso, uso, gestione e manutenzione delle componentistiche
• Uso e gestione del macinacaffè
• Estrazione corretta dell’espresso
• Il servizio della tazzina di caffè
• Il latte lavorazione e regole di utilizzo
• Il cappuccino tradizionale
• Le bevande a base espresso
• L’organizzazione del banco caffetteria

Obiettivi:
• Imparare l’estrazione perfetta di un espresso
• Migliora l’organizzazione del banco caffetteria
• Imparare l’uso e la gestione delle attrezzature
• Saper parlare e riconoscere le diverse qualità di caffè

A chi è rivolto: a operatori del settore Ho.Re.Ca che si occupano della gestione del punto caffetteria

A fine corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione firmato dal formatore.

Docente

Pierpaolo Meneguolo

Dal 2011 diventa Educational Manager, ricerca, sviluppo e controllo qualità della Diemme Industria caffè Torrefatti. Nel 2014 diventa Authorized SCA Trainer alla Specialty Coffee Association ed entra nel team R&D di Diemme, dedicandosi alla valutazione del caffè verde, nei Paesi d'origine e in laboratorio, così come delle fasi di tostatura ed estrazione, sviluppo di nuovi accessori e prodotti per il mondo bar/caffè. Nel 2017 diventa poi certificatore LAGS (Latte Art Grading System).




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