Batch cooking

10/03/202006/04/202005/05/2020
3 ore (19.00-22.00)
6min/10max
50 €
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Programma

Come preparare pasti sani ed equilibrati già pronti in monoporzione per tutta la settimana trascorrendo solo tre ore in cucina. Un corso di “Cooking Coaching” rivolto prevalentemente agli amatori durante il quale “si allenano”, per così dire, i partecipanti nella pratica dell’ottimizzazione del tempo e della spesa per avere sempre a disposizione cibi di alta qualità “home made”.

Cos’è il batch cooking

Il batch cooking è una una tecnica di cucina anticipata. Creiamo con le nostre mani un magazzino di cose buone e sane pronte per essere tranquillamente mangiate in un secondo momento. A casa o al lavoro.

Si possono preparare tanti piatti diversi in formato di monoporzioni da consumare nel corso della settimana. Pongo come obiettivo una composizione equilibrata dei nostri piatti quotidiani. Una cucina salutare che faccia il più possibile uso di verdure, proteine nobili vegetali e non e carboidrati integrali o poco raffinati. Alcune di queste preparazioni implicano un dispendio di tempo notevole:
• la pulizia e il taglio delle verdure
• la scelta e l’utilizzo delle spezie
• la cottura dei cereali integrali
Non sempre si ha tempo per fare queste cose, perciò si ripiega spesso su cibi confezionati e non nutrienti e purtroppo pieni di conservanti.
Grazie a questo work-shop impareremo ad ottimizzare il nostro tempo scegliendo il meglio per la nostra alimentazione e per quella dei nostri cari.

Cosa serve per partire?

1. Tre ore circa di tempo alla settimana.
2. Contenitori per la conservazione:
3. Spazio in frigorifero

Cosa può essere d’aiuto anche se non è indispensabile?

4. Una macchina per il sottovuoto
5. Un Microonde
6. un Abbattitore

A chi è rivolto: ad amatori amanti della cucina salutare e gustosa

Docente

Erika Coromer

Oggi, dopo diverse esperienze come Chef Executive, è docente per diverse accademie quali Hangar 78 e la Cooking Academy di Rovigo, blog e chef consultant per alcune affermate realtà del mondo della ristorazione.




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