La Lavorazione del Latte

16/12/202013/01/202123/02/202124/03/202109/04/2021
4 ore (9.00-13.00)
2min/5max
125
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Programma

Il corso lavorazione del latte, in questo focus si va a perfezionare le tecniche di schiumatura e versamento del latte. Lo scopo è ottenere le procedure per ottenere delle buone bevande a base latte.

  • Il latte: la sua composizione e le differenti tipologie
  • Gli strumenti del lavoro
  • Il cappuccino, storia e preparazione
  • Il latte vaccino e le bevande vegetali
  • Tecniche di lavorazione: la schiumatura e il suo versamento
  • Manutenzione delle attrezzature

A chi è  rivolto: a operatori del settore Ho.Re.Ca che si occupano della gestione del punto caffetteria

Il costo comprende materie prime, materiali e attrezzature utilizzate durante il corso.

Verrà rilasciato un attestato di partecipazione firmato dal formatore.

Docente

Diemme Trainer

I nostri corsi di caffetteria, a seconda della disponibilità, saranno condotti da uno dei nostri trainer interni: Pierpaolo, Sergio e Matteo. Conoscili nel dettaglio.




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