MASTERCLASS DI LEONARDO DI CARLO “la vetrina del natale”

29/10/2020
3.5 ore (14.00-17.30)
22 max
150
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Programma

La nuova masterclass presso la Diemme Academy del maestro pasticcere Leonardo Di Carlo:

È il periodo dell’anno dove respiriamo un’atmosfera inebriante di profumi e luci che ci riscaldano il cuore. Prepariamo quindi una vetrina traboccante di dolci, biscotti e snack con gli ingredienti del Natale.
Verranno presentate alcune tipologie di tronchetti e dolci per le Feste, idee su come prepararli, conservarli e temperature di degustazione.

Una Masterclass per offrirti tanti spunti per rinnovare la tua gamma e stupire i tuoi clienti, lasciando loro un dolcissimo ricordo. Un vero e proprio cooking show in cui Leonardo offrirà i suoi consigli teorici e pratici, realizzando alcune sue deliziose creazioni.

Scoprirai nuove idee e spunti per realizzare preparazioni a regola d’arte con l’aiuto dei consigli e ricette di un Campione del Mondo di pasticceria.

Tutti i prodotti illustrati durante il corso saranno degustati sul posto da parte dei partecipanti, così da comprendere al meglio il prodotto desiderato.

Durante il pomeriggio verranno presentati svariati prodotti tra cui: tronchetto torrone e zabaione, tronchettino al cioccolato e lamponi, torrone morbido classico, torrone al cioccolato, snack delle feste, biscotti speziati, pino l’alberello.

A chi è rivolto: ai Professionisti del settore che vogliono approfondire ed acquisire nuove conoscenze in materia, ai giovani studenti e appassionati che vogliono entrare nel mondo della pasticceria, e a chi vuole approfondire e imparare nuove ricette e tecniche di lavorazione.

La Masterclass si svolgerà nella forma di una lezione frontale nel nostro capiente auditorium.

I posti sono limitati, affrettati!

Docente

Leonardo di Carlo

Leonardo Di Carlo, definito anche il pioniere della Pasticceria Scientifica, durante la sua formazione ha frequentato prestigiose Scuole Europee e, affiancando famosi Maestri Pasticceri, è nata la passione per la competizione che affronta in varie occasioni con ottimi risultati, infatti nel 2004 arriva l’ambitissimo primo Posto al Campionato del Mondo a Rimini. Nel gennaio 2012, pubblica “Tradizione in Evoluzione” Arte e Scienza in Pasticceria (tradotto in inglese nel 2015) Nel 2016, Leonardo dà vita al suo secondo libro, “Buona la prima”, pubblicato in occasione del primo anniversario della sua scuola, il Pastry Concept®. É della fine del 2018 l’uscita ufficiale del suo terzo libro “Evoluzione in Rivoluzione” un volume ricco, completo e bilingue che nasce per essere un vero e proprio strumento nelle mani di pasticceri professionisti e non.




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