Il caffè a casa: moka e altre preparazioni

In programmazione
3ore (9.00-12.00)
10max
25

Programma

Dalle origini del caffè, passando per la storia della moka, arrivando alle altre possibili metodologie di estrazione da fare a casa.

Dell’ottimo caffè e tutti i segreti teorici e pratici per utilizzare al meglio il sistema di estrazione della moka, così tanto amato da noi italiani. Non mancherà poi una panoramica sugli altri metodi di estrazione alternativi, con focus in particolare sulla french press.

La moka rappresenta il sistema più diffuso e tradizionale in Italia per l’estrazione domestica; almeno una è presente in quasi tutte le case. Le sue origini sono in effetti tutte italiane: si tratta di un’invenzione di Alfonso Bialetti del 1933.

Ma come funziona precisamente il processo di estrazione della moka? E quali sono gli altri possibili metodi di estrazione casalinghi del caffè, alternativi alla ormai classica moka?

Programma

  • Cos’è il caffè e da dove arriva
  • Le due specie principali
  • La moka storia funzionamento e ovviare a difetti comuni
  • Il caffè filtro (moccamaster)
  • La french press
  • La macchina a capsula e il monta latte

A chi è rivolto: amatori e amanti del caffè

Docente

Diemme Trainer

I nostri corsi di caffetteria, a seconda della disponibilità, saranno condotti da uno dei nostri trainer interni: Pierpaolo, Sergio e Matteo. Conoscili nel dettaglio.

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