Vegan Chic

04/02/202009/06/2020
3 ore (18.30-21.30)
6min/10max
50 €
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Programma

L’obiettivo di questo corso:
Durante il corso si impareranno le tecniche ed i segreti per preparare ricette gustose e saporite ma allo stesso tempo genuine, tramite l’utilizzo esclusivo di ingredienti di origine biologica e vegetale.
Il continuo diffondersi dei problemi legati ai disturbi dell’alimentazione non solo tra le giovani donne, tra le over 40 ma anche tra gli uomini, hanno spinto Erika ad approfondire sempre più le dinamiche dell’alimentazione moderna, con l’obiettivo di far coincidere il piacere edonistico di cucinare e mangiare con il piacere del sentirsi sani e vivere in armonia con il proprio corpo, traendo così i massimi benefici dal cibo che consumiamo.

Le ricette del corso:
– Vellutata viola con crostone al carbone vegetale
–  Riso basmati integrale con granita di rape, granella di pistacchio, funghi shitake scottati alla piastra e crema di datteri
– Tofu marinato allo zenzero cotto alla piastra con broccoli e cavolfiori viola croccanti
– Mousse di cacao all’avocado

A chi è rivolto: a tutti coloro che vogliono avvicinarsi alla cucina priva di alimenti di origine animale, a chi vuole scoprire nuove ricette senza lattosio e uova ma anche a chi ha già eliminato le proteine animali dal proprio regime alimentare e vuole scoprire ricette inedite.

Al termine del corso verrà rilasciato un attestato firmato dalla formatrice.

Docente

Erika Coromer

Oggi, dopo diverse esperienze come Chef Executive, è docente per diverse accademie quali Hangar 78 e la Cooking Academy di Rovigo, blog e chef consultant per alcune affermate realtà del mondo della ristorazione.




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